O armazenamento de carnes em açougues e frigoríficos é um tema que merece grande atenção por parte dos profissionais da área. Ao contrário de produtos não perecíveis, as carnes merecem cuidados especiais, já que guardá-las, transportá-las ou expô-las de forma inadequada pode alterar perceptivelmente sua aparência, além de contribuir para a proliferação de microrganismos que […]

É inegável que a pandemia do novo coronavírus (COVID-19) tem influenciado a economia mundial e alterado os hábitos de consumo das pessoas. Ao contrário do que tem acontecido em muitos modelos de negócio, o número de consumidores em supermercados não tem diminuído de forma tão significativa, mas dados apontados pela Associação Paulista de Supermercados (APAS) […]

De acordo com um estudo realizado pela empresa de pesquisa MindMiners, a pandemia do novo coronavírus (COVID-19) tem causado grandes impactos nos hábitos de consumo das populações ao redor do mundo, inclusive no Brasil. Como aponta a MindMiners, cerca de 39% dos brasileiros deixaram de fazer pequenas compras e passaram a consumir maior quantidade de produtos específicos de higiene e limpeza.   Diante […]

Até o momento, o Brasil já contabiliza mais de duas mil pessoas infectadas pelo novo coronavírus (COVID-19), o que vem fazendo com que os governos estaduais estabeleçam medidas mais restritivas para os diversos setores da sociedade. Os supermercados, por serem ambientes com grande tendência a aglomerações e proliferação de vírus, também estão precisando transformar seu perfil de negócio em busca da segurança […]

Entre todos os segmentos comerciais que estão sendo atingidos pelos impactos do novo Coronavírus (COVID-19), os supermercados fazem parte do setor que apresenta as mudanças mais visíveis. Em meio aos diversos procedimentos que precisam ser adotados para garantir a segurança dos clientes e colaboradores, é natural que muitos supermercadistas se sintam confusos sobre as medidas a serem tomadas em seus estabelecimentos.   Por esse […]

Se você está começando o seu supermercado agora e ainda enfrenta o momento da organização dos itens, logo será capaz de perceber que algumas partes do processo são realizadas de forma intuitiva. É muito natural que utilizemos as gôndolas para os itens não-perecíveis e os expositores refrigerados para os alimentos congelados, por exemplo. No entanto, […]